养生并不难

《文摘报》（ 2012年01月31日 04 版）

生活小秘方

《回家吃饭的智慧》作者陈允斌家世代搞中医中药。陈允斌出生在南方，那里有冬至进补的习惯。每逢冬至，几乎家家都要买补药煲羊肉汤喝。陈允斌家却用两节甘蔗代替。羊肉热性但不燥，甘蔗养阴又不凉，两者一起喝，既补又不上火。

陈允斌家的小秘方很多。一次，妈妈逛街呛到灰尘后，便高烧不退，咳血，人事不醒。到医院输了三天液，渐渐清醒的妈妈买了30克蚕沙、30克竹茹和一块陈皮煮来喝，不久便好了。

在家的露台上，陈允斌种下很多芦荟。它不仅对皮肤的再生有好处，而且可以美容养颜。你随时都可以抓片叶子下来，擦擦手擦擦脸。被蚊虫叮咬后，拿芦荟敷一下，红包立消。陈允斌还特别喜欢把芦荟外皮去掉，吃里面透明的部分，可以去心火。芦荟的品种很多，只有美国库拉索芦荟和中国的中华芦荟可以食用。通常陈允斌有两种吃法，一是煲汤，与冬瓜的吃法类似。第二种情况，偶尔火大，牙肿便秘的时候，陈允斌会吃生拌芦荟，加白糖。

吃饭有顺序

陈允斌说，吃水果要整个吃，吃蔬菜也要整根吃。很多人觉得喝鲜榨果汁、蔬菜汁是排毒养生。她认为，水果在压榨的时候细胞壁被破坏，与空气接触的面积扩大，很容易被氧化。这样喝下去的也只不过是含有少量果糖的颜色水。

买菜的时候，陈允斌会选择便宜的蔬菜，买当季产量最大的菜。这是爸爸教陈允斌的，便宜的菜施肥打农药不多。

陈允斌特别注重吃饭的顺序。她会先吃最好消化的，后吃最难消化的。即先吃水果，然后吃凉拌蔬菜，再吃熟的蔬菜，最后吃主食和肉类。这样肠胃就没有负担。因为肉在胃里要过好几个小时才能消化，而水果只要几分钟就可以了。水果在肉的上面下不去，便会腐烂，产生不好闻的口气。

小食材大进补

陈允斌喝的水是随着季节变化而变化的。

春天，陈允斌喝玫瑰花加红糖，对女性特别有益，营养活血，尤其在生理期效果更好。陈允斌会亲手采摘玫瑰花，或者到市场买玫瑰酱，每次挖两勺，用水冲食。

夏天，陈允斌喝柠檬水。买新鲜的柠檬，用清水洗净，切成片，放入玻璃瓶中，上面浇满蜂蜜，最后放入冰箱食用。柠檬水一防晒，防止皮肤长晒斑；二降脂；三理气；四减压。

每年中秋一过，陈允斌每天早晨都会喝一碗银耳羹。银耳羹对所有慢性病人几乎都适用。

冬天，陈允斌喜欢喝山楂配甘草，帮助消化和降脂，还能预防感冒。

从立夏开始到三伏的头一天，陈允斌会喝姜枣茶。立夏，冬春更替，人体有很多内热和毒素，而春季又是流行病的高发期。这是发散病血的好时节，但是又要保护脾胃，所以喝生姜配红枣。不但增强抵抗力，而且排毒。

到了三伏，陈允斌拿黄芪熬大米粥，早餐食用，非常提气，尤其适用于气虚的人，还有减肥的功效。