节日聚餐的保健秘诀

    过年期间，各种饭局常常会接连不断，最容易使胃负担过重而受到伤害。下面向您介绍赴宴时的几个饮食秘诀：

    赴宴之前饼干垫底 赴宴前最好先吃些苏打饼干、吐司或水果来垫底。一来可以增加饱足感，二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。

    多进食青菜 筵席中往往缺少蔬菜类，建议不妨多吃盘中的青菜或水果，以补充纤维与维生素。蔬荤比掌握在3∶1至4∶1，这样即使脂肪吃多了，也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。

    油腻食物少量摄取 如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉类的外皮去除，饮食顺序为：汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等。

    酒加冰块降低浓度 在用餐当中，饮料也是必要的；怕胖的人，建议最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶，若要喝酒助兴，就多加一些冰块，以降低酒精的摄取量。    

    (《中国妇女报》1.16 高乐)