常见中药材如何保存

    很多家庭都会购买一些常用的中药材，做日常的保健之用。如果保存不当，药材容易使其变质，会影响疗效。 

    北京中医药大学教授杜金行表示，常用的枸杞子因含糖较多，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀；而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，是中药材中较难保养的品种。可将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。或将枸杞子置于冰箱中0℃~4℃保存。

    野山参、红参、生晒参、西洋参等，因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存。也可用塑料袋包好扎紧袋口，置于冰箱冷冻室，能保存较长时间。 

    有安神作用的天麻应贮存在密闭、干燥的容器内，放置干燥通风处。在每年虫蛀季节前(3月~4月)，应取出反复暴晒，以防虫蛀。常用作泡水喝的菊花、金银花等花类药材因为含有挥发油类成分，且易变色、生虫，长时间保存，要贮存在密闭的容器中，放置在阴凉干燥处，避光保存。 

    (《京华时报》2011.12.18 叶洲）