打开冰柜，十个禾花雀被分成一组，毛已经被拔光，细长的腿被橡皮筋牢牢扎紧。
禾花雀是陆地上飞行的候鸟，每逢金秋，它们都要从西伯利亚起飞，纵越中国大陆，飞往南方过冬，但它们中的大部分都有去无回。
早在2000年8月，中国国家林业局就将禾花雀列为三有物种(《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》)。而禾花雀也是国际候鸟保护合约中的保护鸟类之一。
然而，整整十年，仍禁不住人们对这种可爱小鸟的贪欲。人们认为，禾花雀是天上人参，能补肾壮阳。
民间吃鸟的习惯甚至得到部分地方政府的支持。上世纪90年代末，广东佛山市三水区还专门举办过禾花雀美食节。尽管广东省林业厅几年前对上述美食节进行了取缔，但禾花雀并没有在人们的餐桌上消失。
种种禁令之下，禾花雀的批发价却从最初的六七元涨到了30元一只。
林停云是广东清远的捕鸟老手，不过那是在几年前，因为这种珍贵的鸟儿越来越难捕。“它们飞来的时候，先要经过湖南湖北，那里的人现在捕得很厉害，留到我们手里的，少之又少了。”林停云说。2006年10月26日的《楚天都市报》曾报道：三名来自广东、海南的捕鸟人得知湖北荆州市公安县孟家溪镇每年有大量禾花雀停留，便以种植造纸用的原料为名，租用三亩该村的湖区种植禾花雀喜爱的“象草”，待到禾花雀前来觅食，便张网捕猎。
当地有村民发现后报警，当警方赶来时，丝网上挂着950多只禾花雀。事实上，除湖南湖北以外，在禾花雀迁徙必经的华北地区，都张起了大网。
随着打击力度加大，贩卖禾花雀的行为变得隐蔽，在广东，野生动物消费已进入高端消费市场。公费吃喝，老板请客，花费自然不吝啬。一位出席过禾花雀宴席的广东官员表示，在高档酒楼，加工好的禾花雀一只售价在60~80元左右，配上高档洋酒，一桌人吃上百只毫不费事。
广州市公安局森林分局一位负责人曾提出建议，解决这个问题，必须依靠社会风气的根本转变，特别是政府机关风气的转变。希望党政机关能像公安机关的“五条禁令”一样，对吃野生动物实行“一票否决”。
（《中国新闻周刊》12.5 黎广）
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