胆固醇的利与弊

    1.胆固醇在人体内是正常存在的，我们的皮肤、骨骼、心脏、血液中，几乎所有组织都含有胆固醇，只是量的多少不同。

    2.胆固醇不仅是身体的组成成分，还起着很重要的作用：参与细胞膜和神经纤维的组成；是合成激素的原料，如性激素、肾上腺皮质激素等；是体内合成维生素D的原料，维生素D可促进钙的吸收和利用；促进脂肪消化；有助血管的修复和保持完整，如果血液中胆固醇含量偏低，血管壁会变得脆弱，可引起脑出血。

    3.胆固醇有两个来源：一个是在肝脏合成，是人体内胆固醇的主要来源，每天大约有1000毫克；另一个来源是从食物中来的，每天有300~500毫克。

    4.体内的胆固醇一部分被吸收和利用，没被吸收的会通过粪便排出。

    5.过多摄入胆固醇会引起血脂升高，增加患心血管疾病风险。

    6.每天摄入的膳食胆固醇不宜超过300毫克；高血脂者每天不超过200毫克。一个鸡蛋中胆固醇的含量约200毫克。

    合理膳食的关键在于食物多样、荤素搭配，多吃膳食纤维多的蔬菜、水果、五谷杂粮，这既有利于胆固醇排泄，又可减少胆固醇的合成与吸收。

    (《健康咨询报》11.21单国瑞）