中老年人要增加黏蛋白

《文摘报》（ 2011年11月19日 04 版）

中国协和医科大学博士尹鹏提醒，现在，天冷干燥，中老年人容易出现眼干、鼻干、口干、大便干等症状。一般情况下，食用梨、百合、白萝卜、蜂蜜等润燥食物可使干燥症状缓解，但有些人不但未减轻反而加重了。这与体内黏蛋白分泌减少有关。

黏蛋白是黏膜上皮分泌的“润滑剂”，覆盖在眼结膜以及呼吸道、胃肠道、生殖道等部位，润滑和保护上皮组织，减少疾病的发生。不同组织器官会分泌出不同的黏蛋白，如眼结膜分泌眼表黏蛋白，可湿润眼球、避免眼睛损伤；胃黏膜上皮分泌胃黏蛋白，可保护胃黏膜。一旦体内黏蛋白不足，就会损伤黏膜上皮，增加细菌、病毒穿过黏膜上皮进入机体的风险，引发胃炎、胃癌等疾病。

中老年人身体机能下降，分泌黏蛋白能力逐渐下降，普遍存在黏蛋白缺乏的现象。人们可根据自己的症状，判断身体哪个部位黏蛋白缺乏，采取相应的办法来解决：

眼表黏蛋白眼表黏蛋白缺乏的症状为眼干、眼涩，容易疲劳，畏光等，长期缺乏眼表黏蛋白会引起视力下降、眼结石、结膜炎、角膜炎、角膜穿孔等病症。

霜桑叶（中药店有售）中的成分可促进眼结膜的细胞分泌黏蛋白，湿润和保护眼球。将霜桑叶10克洗净，水煎取汁，趁热熏蒸眼睛，每次每眼10分钟，每日2次。熏蒸时需要不时地转动眼球，使蒸气均匀分布。

唾液黏蛋白唾液黏蛋白缺乏的症状为口干、嘴唇脱皮等，长期缺乏会引起口腔溃疡、龋齿、牙周炎等病症。

《本草纲目》记载，枣核性味苦平，无毒，具有生津的作用。每天食用1枚大枣后，将枣核置于舌头下面，不久舌下的唾液（含有大量唾液黏蛋白）分泌就会增加，待到蓄满后，徐徐咽下，如此反复3~5次即可。连续一周可改善唾液黏蛋白不足的状况。

鼻黏蛋白鼻黏蛋白分泌不足的症状为鼻干、鼻出血、鼻孔周围脱屑等。

用食指和拇指按揉鼻翼两侧的迎香穴，然后将手掌摩擦发热并轻按揉鼻尖、鼻翼。长期坚持可促进鼻腔血液循环和鼻纤毛摆动，增加鼻黏膜分泌黏蛋白。

咽部黏蛋白咽部黏蛋白减少的症状为咽干、咽痒、咽部异物感，日久会引起反复感冒、慢性气管炎等。

栗子中富含微量元素锌，能增加酶的活性，从而产生更多的咽部黏蛋白。每次取生栗子1枚，缓缓咀嚼，徐徐下咽，每日2次。

胃黏蛋白胃黏蛋白缺乏的症状为烧心、消化不良、胃痛等。

滑子菇含有丰富的海藻糖，能在细胞表面形成独特的保护膜，有效保护黏蛋白不变性，从而维持黏蛋白的数量。每次取干滑子菇50克，泡发后煮汤食用。

肠道黏蛋白肠道黏蛋白减少的症状为大便干结、排出困难，肠道黏蛋白长期缺乏会导致习惯性便秘、痔疮、肛裂、直肠癌等多种病症。