这天早晨，北京大兴区观音寺的一间酒楼前，一台崭新的机器引来路人的围观。这是一台“餐厨垃圾就地处理”设备，用于将“泔水”中的液态油脂和水分分离出来，将餐厨垃圾的固体部分加工成肥料。机器免费给酒楼使用，酒楼方面只需要承担电力成本。
机器厂商的市场总监柴影辉表示，之所以免费，就是希望在政策推行之后，夺得先机，获得大的市场份额。
柴影辉口中的政策是9月在北京市人大二审通过的《北京市生活垃圾管理条例（草案修改稿）》。多方面的消息都显示《条例》将于11月由北京市人大通过，届时北京将成为全国首座生活垃圾管理专门立法的城市。
北京市市政管理委员会固废处一位不愿透露姓名的官员表示：“北京市要用2～3年解决餐厨垃圾处理问题。”为加强对废弃油脂的源头管理，“我们提出一个意见，餐饮单位餐厨垃圾没有明确去向或者违法排放就停业整顿。”
北京市新《条例》的规定，就餐人员超过1000人以上或者营业面积超过1000平方米以上的餐厅以及学校、高校等单位食堂应当建立就地处理设置。据估算，符合这一标准的餐饮单位在北京超过2.6万家。
（《经济观察报》11.7 田鹏等）
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