现制饮料除了水还有些啥

    如果给你两杯奶茶，一杯含1万个细菌，另一杯则1个细菌也没有，你会选哪一杯？大部分人会选后者，但是专家告诉记者，他会选择那杯有1万个细菌的奶茶：“因为我不知道，把细菌彻底消灭的奶茶里，究竟做了什么处理。”

    近日，上海市消保委对现制饮料市场开展了一次行业“暗访”，23家销售企业生产的40件现制饮料样品经检测，添加剂、微生物、反式脂肪酸三大“敏感指标”均存在问题。而目前，国家对现制饮料行业尚未出台有关产品标准。

    山梨酸和苯甲酸是食品最为常用的防腐剂，在6件风味饮料中检出含有苯甲酸，7件检出含有山梨酸；被抽检的19件奶茶中，反式脂肪酸含量超过1克的样品有3件、超过0.5克的有8件。

    世界卫生组织曾建议，膳食中反式脂肪酸最大摄取量不应超过总能量的1%。如果一个成年人平均每天摄入能量2000千卡来算，则每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克。

    （《文汇报》10.23 徐晶卉）