鲜肉违规添加“日落黄”

    日前，北京胡先生使用华联精品超市买回的瘦肉馅做丸子汤时，发现整锅汤以及丸子都变成了红色，他怀疑瘦肉馅里被添加了染色剂，使生肉看起来更鲜嫩。

    对此，该超市负责人承认，员工违规在瘦肉馅里添加了“日落黄”。据《食品添加剂使用卫生标准》规定，“日落黄”的使用范围，限于糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品等，并且都有相应的最大使用量限制。比如，每公斤的调制乳内，日落黄的最大使用量为0.05克。在这份规定中，“日落黄”的添加使用范围，不包括生鲜肉、熟肉制品。

    中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红表示，在添加剂使用范围之外，都是违规使用添加剂。

    （《新京报》10.23 林阿珍）