百年老店毁于一滴浓缩液

    班克鲁是法国东北部的一个拥有15万人口的市镇，镇上有一家非常出名的骨汤拉面馆，名为“赛恩斯”，赛恩斯已经有近200年的历史，品牌价值达两亿多欧元。

    赛恩斯所用的猪骨汤都是选取当天最新鲜的猪骨，然后放入各种安全营养的保密食材，通过大火烧开、小火慢炖的方式，经过六七个小时精心烹饪出来的。一般情况下，赛恩斯一天只能卖出150碗这样的骨汤拉面，售完为止。

    然而，从2010年的3月，镇上的人们却发现，赛恩斯在镇上一端的西南角和另一端的东北角突然新开了两家骨汤拉面店。这两家新店，每天都无限量供应，随到随喝。

    赛恩斯的老板、骨汤拉面店家族的第四代传人——31岁的卡拉乔这样解释：“我们买了两口新的熬汤大锅，这种锅的容积比原先的要大4倍多，因此能熬出足量的猪骨汤来满足大家的需求。”

    埃米里老人也是赛恩斯的一位老食客，一天，他带着孙子来新店吃骨汤拉面。其间，淘气调皮的小孙子溜进了后厨，他跟进去找孙子时，无意间看到了——一名厨师正朝一碗拉面里滴入一点类似油的东西。

    老人立即意识到拉面汤有问题，他赶到赛恩斯的猪骨上游供应商那里了解。结果，对方告诉他，说赛恩斯订购的猪骨没有增加。

    在事实面前，卡拉乔只得交代了事情的真相——

    几个月前，一个商人给了他一种神奇的浓缩液，只要朝拉面里点一滴，便能调出和真骨汤一样的味道，但成本却极其廉价，只需要真骨的八十分之一。

    埃米里愤怒了，一纸讼状把卡拉乔告到了当地法院。法官做出了这样的判决——卡拉乔通过欺骗的方式，剥夺了消费者的知情权，显然违反了法国的商业规则，即便浓缩液对人体是无害的。因此，责令卡拉乔立即关掉三家骨汤拉面店，并且10年内不得重新开业。此外，卡拉乔还需要登门向每位赛恩斯的顾客道歉，退还他们之前所付的拉面钱。

    百年老店，毁于一旦。

    (《羊城晚报》9.22 木梅)