食物去皮小窍门

    大枣皮 干枣放入水中浸泡3小时，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。

    土豆皮 土豆皮很难削，但是它的皮薄，可在水龙头下一边淋水冲洗，一边用筷子擦，很快就可以擦去土豆皮。

    柚子皮 柚子皮和果肉紧紧贴在一起。如将柚子放在桌子上，用力揉几下，即可使皮和肉分开，很容易剥掉。

    核桃皮 将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，再倒入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳，就能取出完整的果仁。把去壳果仁放在开水中烫4分钟，用手轻轻一捻就能把皮剥下。

    （《医药养生保健报》9.5王晓涛）