日前，教育部在济南召开高校学生食堂工作座谈会，商讨在物价持续上涨的形势下，如何做好新学期学生食堂工作。教育部副部长鲁昕在会上说，“秋季开学在即，稳定食堂饭菜价格是当前的一项重大政治任务。”
今年以来，食品价格轮番上涨。根据北京市教委委员叶茂林的说法，北京高校学生每生每月生活成本，6月份比1月份又增加40元；江苏省教育厅官员则表示，目前食堂长期保本微利甚至亏损，已无蓄水能力；安徽省教育厅副巡视员张培银也表示，食堂一再被要求不能涨价，但实际上，饭菜数量和质量在下降，含肉量在下降，这是在变相涨价。
“原来食堂勺子比较大比较深，现在勺子变小了变浅了，而且厨师盛菜还要抖一抖。”鲁昕笑言。
虽然2010年11月到2011年6月，全国各省都陆续出台了补贴政策，但都是到今年6月底为止。
济南会议透露的信息是，将进一步加大对学生食堂的政策支持和经费补贴力度。学生食堂建筑设施由学校提供，对服务实体实行“零租赁”，免收管理费。学生食堂的大型维修改造、设备配置等均由学校承担。各学校要根据在校生数，按照一定比例安排资金，设立学生食堂饭菜价格平抑基金。同时，适时对家庭经济困难学生进行临时补贴或提高资助标准。
（《中国青年报》8.30 郑燕峰）
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