吃西瓜，上火还是败火

    炎炎夏日吃西瓜，有人便秘有人腹泻。便秘的人认为吃西瓜上火，腹泻的人认为吃西瓜败火。

    营养专家说，西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴，有利尿功效，营养丰富，是夏季消暑的好食品，断然不会引起上火。

    北京朝阳医院营养科主任于贵祥打了个比方：把一块新鲜的萝卜放在很浓的盐水里，时间一长，萝卜就蔫了。因为盐水将萝卜中的水分析了出来，这就是盐水的高渗透性。糖和盐一样具有这种渗透性。西瓜含糖量较高，加之有人对糖的吸入功能较差，吃多后体内便会形成这种高渗透情形：进食的食物水分、细胞中的水分便会被析出，发生腹泻。

    这种情况同样可以发生在泌尿系统，这即是西瓜渗透利尿的道理。北京军区总医院主任医师韩英认为，西瓜利尿但不润肠，有的人吃多了之后，体内的水分通过尿液排出体外，进入肠道的水分就相对少了，加之受精神因素及食物膳食纤维摄入量少等因素影响，出现大便干燥甚至便秘的情况也就不难理解。

    “便秘、腹泻”并不是西瓜惹的祸，是“胃肠功能不好”在先。因此，对于西瓜，胃肠功能不好的人最好少吃或不吃，也可以分次吃，最好不吃冰箱冷藏过的西瓜。

    （《科技日报》7.26杨锐）