台湾推出新饮食指南

    时隔16年后，台湾“行政院卫生署”近日公布了新版饮食指南。

    新版食物指南将原来的五谷根茎类改为“全谷根茎类”，奶类改“低脂乳品”，蛋豆鱼肉改为“豆鱼肉蛋”，油脂类则变为“油脂与坚果种子类”。

    五谷根茎类改为全谷根茎类，是鼓励人们多吃富含膳食纤维及维生素、矿物质的糙米，包括谷物麸皮、胚芽等。益处是减少代谢疾病、癌症等发生。

    以低脂奶取代奶类，能大幅减少油脂量，是为了降低热量，有效控制肥胖、高血压、糖尿病、高脂血症等患病率。

    蛋豆鱼肉改为豆鱼肉蛋，是希望热量来源以蛋白质优先，而且优先选择豆类等植物性蛋白质。

    旧版中，淀粉类食物为每天3~6碗，新版只有1.5~4碗；蛋白质类从4份改为3~8份（1份为1两肉），油脂类由2~3汤匙（1汤匙为15克）改为“油脂与坚果种子类”后，油脂则降低为3~7茶匙（1茶匙为5克）与种子1份。

    新版中，新增了运动和饮水指导，专门提醒人们，每天别忘运动30分钟，成人每天应喝水2000毫升。

    饮食指南中还有一些健康饮食建议，包括少油炸、少脂肪、少腌渍、避免含糖饮料、每天至少1/3全谷食物、纯母乳哺育至少6个月、注意食品标示等。

    （《家庭保健报》7.19 孙媛媛）