老字号一天卖面上万碗

    6月22日夏至，面条成了北京家家户户餐桌上必不可少的一道主食。22日中午，记者在位于新街口的新川面馆看到，买凉面的大队已经排得拐了弯，服务员忙得不亦乐乎，因为面馆的店面不大，食客们为了减少等候的时间，干脆都将凉面打包回家享用。 

    “早上四五点钟就得准备，”新川面馆连锁店冯经理告诉记者，煮一锅面需要四分钟，每锅不能超过四斤。到了夏至，仅新街口一家店至少得煮上100锅面才能勉强够卖。”按照冯经理的预测，22日夏至当天其8家连锁店最少卖出16000碗凉面，比平时翻上一番。 

    记者从北京稻香村了解到，6万盒“夏至荞麦饸饹面”已经提前上市，112家门店同时热卖。

    (《北京青年报》6.23 王薇)