欧洲人谈菜“色变”

    肠出血性大肠杆菌（EHEC）——一种致命的大肠杆菌,连日来使欧洲消费者、尤其是追求健康生活的有机食品消费者深感不安。迄今,德国已有15人被这种大肠杆菌夺走了生命,有约1400人受到感染。德国卫生部门估计,受感染人数可能还会增加,因为这种菌的潜伏期可达10天。除德国外,在瑞典、挪威、丹麦、英国、荷兰、法国、瑞士、奥地利等国也都发现了病例或疑似病例。

    感染这种大肠杆菌的病人会出现溶血性尿毒综合征,进而影响肾脏、血液和中枢神经系统,如不及时治疗会致死。从发病者的情况看,都是因为生食了黄瓜、西红柿或蔬菜沙拉所致,尤其是生食了有机黄瓜和有机西红柿。

    （《光明日报》6.1 李盛明）