应对春季过敏症

　　又到了春暖花开的“四月天”。然而，每每这时在人群中会流行一种过敏病症，不是打喷嚏、流稀鼻涕，就是皮肤瘙痒。

    食物过敏是人们最关心的话题

　　存在于自然界能使人产生过敏反应的过敏原有：飘浮在户外空气中的尘土、汽车排放物和花粉等。另外，户内装修遗留的化学污染物质，家居、衣着、被褥上的棉、毛、化纤等物料，还有尘螨等，也被现代医学认为是过敏原之一。

　　在生活中尽管有多种过敏原存在，但人们最为关心的还是人们一刻也离不开的食物中的过敏原。目前发现，有160多种食品含有可导致过敏反应的物质，90%的过敏反应都是由牛奶、蛋类、鱼类、贝壳、坚果、花生、小麦、大豆这八类食物引起的。    

　　饮食的“宜”与“忌”的实质是强调饮食的针对性。因为人有虚、实、寒、热的不同体征表现；食物也有补、泻、温、凉的不同功能。和药物防治疾病一样：虚则补、实则泻、寒则温、热则凉。

    花粉过敏者应慎食的食物

　　近年来，发现花粉过敏与饮食密切相关。科研人员观察21名男性和29名女性，他们中既有对艾蒿花粉过敏的患者，同时也有对芹菜过敏的患者。某些花粉和食物过敏有密切联系，如白桦花粉与苹果、樱桃、桃子；艾蒿花粉与芹菜、辣椒粉；豚草花粉与哈密瓜、香蕉、西瓜等。在平时诊治的花粉过敏者中，经常可以遇见同时发生口腔食物过敏的患者。这可能是特定花粉和某些食物的成分有交叉的抗原(过敏原)。提示花粉过敏者要慎食某些能引起食物过敏的果蔬。

　　孕妇常食油炸食物殃及孩子

　　科研人员对2641名儿童的相关数据进行分析，发现17.7%的儿童在2岁时均被医生确诊患有过敏症，还有9.3%的儿童对于一些食物十分敏感，最常见的易过敏食物包括牛奶和鸡蛋，另外还有4.8%的儿童易对包括花粉在内的吸入物过敏。

　　孕妇在怀孕期间经常吃胡椒粉和油炸食物生下的婴儿，容易对花粉等吸入物过敏。而在怀孕后期多吃鱼的孕妇则会为她们的婴儿提供抗过敏的保护。

　　花粉过敏者宜食的食物

　　富含维生素的食物能够加强机体免疫功能。洋葱和大蒜属辛辣食物中含有抗炎化合物的食物，可防过敏症的发病。另有多种蔬菜和水果亦可抵御过敏症，其中椰菜（卷心菜）和柑橘成效特别显著。由于其中含有丰厚的维生素C，而维生素C正是自然抗组织胺剂，若每天从饮食中摄取1000毫克，就足以避免过敏症的呈现。过敏性体质的人血液中游离氨基酸比安康人少，若能增加血液中的游离氨基酸，过敏症的发病率将大大降低。豆浆中这种物质含量最丰厚，过敏性体质者最好每天喝些豆浆。

    几种能防花粉过敏的食物

　　蜂蜜：蜂蜜对花粉过敏很有效。如果坚持每天喝一勺蜂蜜，连续服用两年，就能安然度过花粉过敏高发的春夏两季。其治疗机理专家推测可能有二：一是蜂蜜中含有的微量蜂毒起作用，它是医生用来治气管哮喘等过敏性疾病的“天然药物”之一；二是因为蜂蜜中含有一定的花粉粒，人体习惯以后就会对花粉过敏产生一定抵抗力，这和“脱敏疗法”的原理是一样的。

　　大枣：红枣中含有大量抗过敏物质环磷酸腺苷，因此建议过敏者多吃红枣，水煮、生吃都可以，每次10颗，每天三次。

　　金针菇：金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病，即使没有患病也可吃金针菇来加强免疫系统。

　　胡萝卜：日本专家发现胡萝卜中的β胡萝卜素能调节细胞内的平衡，有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。

　　（《北京青年报》4.12翁维健 常怡勇）