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体内肝气在清明之际最旺。肝火旺，就容易导致脾胃弱，因此养生要兼顾肝和脾，否则会经常出现失眠、易怒、腹胀、便秘等不适症状。
养肝护脾，把黑米做成黑米茶，每天喝几杯就是个不错的选择。
《本草纲目》记载，黑米有滋阴补肾、健脾护肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等功效。黑米中的B族维生素含量是大米的4倍，钾、镁、铁等微量元素也比大米高，赖氨酸含量是普通大米的2.5倍。黑米茶泡水，这些有益成分就会溶解在茶中。
黑米的“黑”色主要来自花青素，它有强大的抗氧化作用，具有延缓衰老、保护心血管、预防癌症等作用。很多中老年朋友被“三高”困扰，不妨借黑米调养一下。
黑米的皮偏硬，做茶饮，最好先炒一下，炒至黑米表层开裂，露出白色的米心。炒过后，黑米的营养成分也更容易析出。
（《健康时报》4.4唐冉）
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