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餐前喝两杯水
美国科学家发现，每顿饭前喝两小杯水，能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。餐前饮水的人，一天能少摄入近300卡热量。
复合维生素饭后吃
生活中吃得精细、清洗蔬菜、烹饪等，都可能减少食品中维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠吸收，还没完全被人体利用，就通过尿液排出体外。维生素A、D等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收。
生吃洋葱防心脏病
洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个洋葱，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。对高血压、高血脂和心脑血管病人大有好处。
凉开水泡红茶
与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以抵抗皱纹和癌症的侵扰。每天喝两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30％。用凉开水泡茶，可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。
睡前吃些高纤维食物
睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。
有些素菜荤着吃
南瓜、胡萝卜中含有大量β-胡萝卜素，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么要保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。
凉菜用汁蘸着吃
很多人喜欢吃盘大拌菜或蔬果沙拉来补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，需要的酱汁只是原来的1/6。
洗果蔬用温水
洗各类果蔬时用温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
深色水果抗衰老
相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
晚餐不要吃太晚
人体排钙高峰期是餐后4~5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，而且容易引起尿路结石。晚餐的最佳时间最好在下午六七点。
（《长寿养生报》3.22田野）
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