生活小百科

    吃火锅不宜饮酒

    麻辣火锅会刺激肠胃扩张，此时饮用高浓度白酒会破坏胃表面的黏液保护层，让胃壁蛋白质受损，容易“烫伤”，引发消化系统疾病。需注意，吃火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇白酒后会硬化，引起肠胃不适。

    番茄吸脂助减肥

    番茄属低能量食品，其中的膳食纤维能产生足够的饱食感，促进体内脂肪和食物残渣一起排出。常吃番茄，人体吸收的热量将减少许多，达到减肥效果。

    生姜巧洗冻鸡鸭

    将冷冻鸡、鸭、鱼肉放在姜水中浸泡30分钟再洗，不但能把脏物洗净，还能除腥增鲜。此外，在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒，也能很快解冻。

    热刀切蛋不易碎

    切蛋前，将刀刃放在火上加热约15秒钟，或在热水中浸热，就可以切得很完整。煮熟的鸡蛋晾凉后，放入冰箱1～2分钟再切，更不易切碎。

    冰箱存药需控温

    胰岛素、促红素、菌苗、疫苗、免疫血清、血液制品等，若不在规定温度下储存，可能完全失效。如某胰岛素要求冷处保存（2℃~8℃），就应该放进冷藏室。药品与冰箱壁之间要留有1~2厘米空隙，严防药品冻结。建议在冰箱内放置温度计，以便及时发现冰箱温度异常。

    平底锅炒菜更省油

    平底锅做菜用少量“润锅”油就能避免锅体受热不均产生的焦糊粘锅现象，还减少了油烟的产生。不易熟或易吸油的食材事先汆烫再煎炒，可减少汤汁或油脂的吸入。

    （《法制晚报》《生命时报》等）