青少年要常吃海产品

    青少年处在生长发育迅速、生理代谢旺盛时期，机体对各种营养素的需要量增加，除能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素外，微量元素对促进生长发育和预防疾病非常重要，而海产品则是微量元素的重要来源。 

    海带、紫菜、海鱼等海产品中富含碘。如按每百克食物计算：海带(干)24000微克，紫菜（干）1800微克，海鱼（鲜）13.5微克，蚶（干）240微克，蛏（干）190微克。青少年每日碘的需要量为125～150微克，如果每周能吃1～2次海带或者经常选择上述海产品，即能满足机体对碘需要。

    海产品中软体动物如蚌蛤类和其他一些海产品如海参、海蜇、鱿鱼、章鱼、墨鱼、乌贼等，除蛋白质含量与鱼类相似外，还富含人体必需的微量元素，尤其是人体容易缺乏的几种微量元素如铁、锌、硒等，其含量高于其他动物性食品的数倍甚至数十倍。这些微量元素都是一般食物难以达到的，所以经常选用软体动物，对补充铁、锌、硒等微量元素，防止因缺乏这些微量元素所导致的疾病十分有益。 

    (《北京青年报》1.14 黄连珍)