喝牛奶的学问

    喝牛奶的学问

    近年来，人们对喝牛奶健身、喝牛奶补钙的意识逐渐增强。

    鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品，最容易被人体消化吸收。有研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%，如果每人1天饮用500毫升牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。

    哪种牛奶更有营养

    日常生活中常见的牛奶以类型来分只有两种：一种是新鲜奶（保质期短）；一种叫常温奶（长保质期）。新鲜奶采用巴氏法杀菌，常温奶采用超高温杀菌。两者的区别在于，巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法，它既能保全鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正，保质期一般在7天左右；超高温杀菌处理过的牛奶保质期长，但这种工艺却是以杀害所有微生物为代价的，在杀死牛奶中有害菌的同时，也破坏了牛奶中的营养成分，其营养成分不及新鲜牛奶。

    喝牛奶的最佳时间

    营养专家认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。最好先吃一些淀粉类食物，以利于吸收。因为牛奶中含具有催眠作用的物质，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以安然入睡。而另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类物质。

    晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后，血液中钙的水平会逐渐降低。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，这是睡前喝牛奶的另一大好处。

    每天该喝多少牛奶

    每天摄取牛奶的量因人而异，应该根据年龄、体质、工作消耗和经济条件等情况确定。一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即2杯牛奶。