西瓜为什么会开裂？

    近日，江苏出现西瓜“裂瓜”现象，各方对西瓜开裂的原因以及对“膨大剂”的使用产生了诸多疑问。为此，记者采访了中国农业科学研究院植物保护研究所研究员张朝贤。

    记者：江苏一些地方出现西瓜“裂瓜”是什么原因？

    张朝贤：据分析，江苏一些地方出现西瓜“裂瓜”现象是天气因素和西瓜生长特点共同作用的结果。西瓜在经历长时间干旱后，短期内大量吸收水分容易胀裂。今年春天以来，江苏干旱较重，在出现“裂瓜”的前后几天，恰逢当地下了大雨，在低洼地、水量多的地方，西瓜过度吸收水分出现“裂瓜”的情况比较多。其次，与“膨大剂”使用时期不当有关。“膨大剂”一般应在西瓜雌花开花的当天或花前1-3天，喷在瓜胎上，而且应当按照登记时推荐的用量施用。从江苏一些地方出现的西瓜“裂瓜”情况看，瓜农是在西瓜已经接近成熟，快要上市的时候施用的“膨大剂”，容易出现“裂瓜”。

    记者：“膨大剂”是什么，对农作物会产生何种影响，对人体有无危害？

    张朝贤：“膨大剂”属于植物生长调节剂中的一类。它具有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化和蛋白质合成，提高座果率和促进果实增大的作用，包括氯吡脲和赤霉酸等，主要用在西瓜等园艺作物上以及柑桔等作物上。从使用多年的情况看，技术成熟，生产效果好。“膨大剂”的使用有一定的技术要求，对不同的农作物、不同的品种产生的影响不一样。正常使用条件下，可以促进果实增大、早熟、提高产量。但是，如果过量使用或使用时期不当，可以引起果实畸形、裂果、掉果等现象。

    为了保障人体健康，我国根据国际准则，在借鉴发达国家经验的基础上，建立较为完善的农药安全评价体系。美国、日本等许多发达国家将“膨大剂”列为不需要进行毒性管理的豁免物质清单，其残留不需要制定安全限量标准，目前还没有科学的证据表明会对人体健康产生危害。

    记者：国家是否允许“膨大剂”在生产中使用，有无相关规定约束？ 

    张朝贤：在我们国家已明确将“膨大剂”纳入农药管理范围进行严格的控制。按照《农药管理条例》的规定，在我国只有取得农药登记并办理了生产许可的农药产品，才能进行生产、经营和使用。经大量田间试验证明，“膨大剂”在合理使用下对西瓜品质无明显不良影响，但瓜农应按照标签规定的用药剂量、用药时期和施用方法施药，如果使用时期不当，或者擅自提高剂量或处理不均匀，会导致局部浓度过高，出现畸形果、裂果等情况。

    记者：“膨大剂”属于农药还是肥料？是否像“瘦肉精”一样属于非法添加物？

    张朝贤：按照1997年国务院颁布的《农药管理条例》对农药的定义，“膨大剂”属于农药范畴。氯吡脲、赤霉酸等“膨大剂”与“瘦肉精”有着本质的不同，属于登记批准允许使用的农药品种，而“瘦肉精”则属于国家明令禁止生产、销售和使用的非法添加物。

    记者：有报道称“膨大剂”由日本研制，但后来出现瓜果畸形，不再使用，为何我国还在使用？

    张朝贤：氯吡脲最早是在美国首先研发的，日本于1985年开始生产和使用。据查证，目前，氯吡脲仍在日本登记和使用，登记范围为葡萄、弥猴桃、西瓜、甜瓜、茄子、烟草等作物。20世纪80年代末，我国从日本引进这种“膨大剂”，1992年获得我国农药登记并开始在一些省份应用。目前，氯吡脲不仅在我国使用较广，而且在美国、欧盟、澳大利亚、日本、韩国等国家和地区都在广泛使用，长期的使用实践证明，其对人体健康不会产生危害。

    目前，有60种“膨大剂”产品在我国取得登记，涉及45家农药生产企业，这些企业均为国家农药定点企业，具备相应的生产条件和能力，生产批准登记的产品是合法的。

    （本报北京5月24日电 记者李慧整理）