探秘宋美龄的养生秘诀

    推荐图书：《美龄美食》

    提起宋美龄，几乎无人不知，这固然缘于她作为蒋介石夫人的政坛地位，以及曾经令世界瞩目的外交成就。当她以106岁高龄在纽约谢世时，则无可比拟地又铸造了一个生命的奇迹。美国一般健康研究人士认为蒋宋美龄的长寿应归因于她常年生活的环境——纽约地区气候湿润，但也有一些研究者认为她的长寿与西方饮食特别是喜吃素食有关。还有一些女性研究者对此不以为然，她们认为蒋夫人虽然洋派十足，但她一生最爱的还是中餐，比如她极爱的蟹黄汤包、萝卜丝饼、枣泥年糕等。

    蒋夫人生前曾多次表示：“人之生死，自有天定，而身体健康与否，则多与饮食是否合理相关。”由此可见，“民以食为天”不是一句虚言，“吃”是一门养生的学问！

    正是这样的研究报告促成了这本《美龄美食》的策划和撰写。本书作者20多年以来一直致力于研究政治家宋美龄，尤其是她政坛之外的生活。作者多次奔赴港台查找档案，并且拜访曾在士林官邸工作过的厨师、宋美龄的秘书以及她的按摩师，获得了第一手的历史资料和素材，内容翔实可靠，绝非一般靠杜撰和想像的回忆录可比。

    养生是个见仁见智的话题，那么宋美龄所笃信的养生秘诀是什么呢？我想首先就是健康的生活习惯，一粥一饭，皆有定时，一行一止，从容有度，她终生受益于此。

    饮食上她特别注重中西合璧，荤素比例，五色搭配，控糖少盐，轻油薄脂。在宋美龄看来，人间美味不过过眼云烟，所以她浅尝辄止，绝不贪多，她一生信奉海性法师的座右铭：“吃得粗，吃得少，吃得苦，吃得亏。”宋美龄喜爱清淡饮食，每日必有粥汤佐餐，尤以每晨必喝一碗粥为乐，她笃信粥能养胃，比如她常常食用的红枣粥，药食兼备；桂圆薏米粥，养颜护肤；鸽子粥，清淡开胃；八宝血糯羮，适合消夏纳凉。

    养生者“乐山乐水”，作为一个领袖人物，只有治国抱负是不够的，她一再提醒蒋介石，“……要知道，你每天的一行一止，都与你的寿命相关。保持政治寿命要靠聪明的头脑，而保持良好的身体素质，必将延长你的生活质量和寿命”。所以即便军务繁忙，他们也经常游历名山大川，嗣后到台湾，蒋宋常处于忧怒之中，但是他们仍然游遍了台湾的山山水水。

    诚能见可欲，则思知足以自戒；将有作，则思知止以安人。

    蒋宋败退台湾以后，圆山大饭店成了宴请外宾的“国宾馆”、名副其实的“御膳房”，这里的烹饪水准堪称亚洲一流，珍藏的食谱最能体现中华饮食文化的博大精深。圆山饭店座落于台北市郊，背倚剑潭山，俯瞰基隆河，面对朝阳，紫气东来，气象万千。一进大堂，就不禁震慑于她的雍容华贵，典雅富丽，九龙飞天，七彩画梁，丹朱圆柱，甚至于遍悬各厅的山水画和浮雕，均出自名家手笔。在财政尚且吃紧的1960年代也只有宋美龄才有这样的气魄，动用数亿台币，修建了台湾最奇伟瑰丽的建筑，特别是金龙厅、麒麟厅金碧辉煌，仪态万方，带有浓浓的“宋美龄风格”。

    但是蒋宋所居住的士林官邸风格迥异，庭园内的拱桥、曲池、流水，宁静淡雅，园艺馆、新兰亭花香沁人，紫色三角梅在墙角盛开着，掩映着艾绿色的二层小楼，幽幽然的是惯看秋月春风般的恬淡温婉由内而外地氤氲开来，不时的月白风清……

    黛青描画眉，雪肤若凝脂。宋美龄年过六旬，依然貌美如花，光彩照人，官邸中至今仍然保留着她的照片，她的画板，她一生最酷爱的月白色、天青色、珊瑚色的几款旗袍，也只有旗袍的韵致才最能彰显她的玲珑与内敛吧。虽然斯人已远，但这里一切音容宛在……

    宋美龄晚年幽居在长岛，每到冬季，蝗虫谷凄美清寂，雪落纷纷，她总是特别怀恋温暖如春的台北。曾经的贵宾政要，冠盖云集，御厨饮宴，逸兴遄飞……山川风物，在在如昨，而人事全非！

    夜幕下隔海怅望琉璃金瓦飞檐斗拱，未免有情，一别竟伤心去了……

    一代美人翩然远去，留下百年传奇与后人评说。