跟阳台要健康

    有两句老话中国人再熟悉不过：民以食为天，病从口入。前者充分说明饮食长期以来在人们生活中所占的位置如何举足轻重，后者则内含警醒之意——别只顾满足口腹之欲，擦亮眼睛吃得安全才是王道。被这两句老话的意蕴包围着的正是这几年愈来愈被老百姓关注、谈议的食品卫生安全问题，从甲醇白酒到苏丹红炸鸡，从三聚氰胺牛奶到染色馒头，从膨大剂西瓜到墨汁粉丝，只有想不到，没有做不到，我们的餐桌面临的问题始终赶在我们的想象力前面。自救的方式有多种，从书里找答案是其一，所以诸如《民以何食为天》、《食品真相大揭秘》、《吃的真相》等旨在教你成为食品安全专家的书籍一度大行其道。

    遗憾的是，饭要天天吃，看书练就火眼金睛怕是来不及，何况等你练成神功，更厉害更隐蔽的添加剂又冒出来了。基于此，今年以来《阳台种菜》、《在阳台上种菜》、《我的幸福农场：阳台种菜DIY》等多种私家园艺DIY类图书渐成热销态势，很多畅销书排行榜的“生活类”分榜中动辄好几种此类图书上榜。存在即合理，看着这类图书的市场表现，不难揣测人们对市面上销售食品哪怕是青菜水果的质量是如何的不放心，进而恨不能全盘自己动手丰衣足食，在面积狭小的阳台上开荒种地，随便栽点什么吃。

    纵观此类图书，大多系日韩或我国台湾地区作者所著，这些地方有个共同点——注重生活细节，地少人多，这会直接催生此类趣味性与实用性并重的图书。书中往往图文并茂，不厌其烦事无巨细地“手把手”教给近乎“五谷不分”的城市读者们最初级的园艺知识，怎么培土如何施肥，播种和捉虫要注意些什么，等等。像《阳台种菜》中对可栽培的蔬菜细分的同时，还提供若干加工烹制菜肴的简单食谱，甚至还有详尽的栽培日历可资查阅。

    前面说到此类图书的读者应以城市人为主，他们工作忙碌但尚存生活热情和居家趣味，对个人身心健康都很上心，无奈空间和时间有限，这种于方寸之地腾挪出绿色和健康的设想，哪怕不那么切实，总好过原地踏步。于是这类图书的引进出版正逢其时，不能说出版商不是悉心观望、斟酌后才出手的。君不见腰封上“开心农场阳台版！城市自然减压法！”的字样多么精准地击中读者的绿色生活上进心，而“回归自然，回归田园，回归土地！”的言过其实也就不那么被人诟病了。

    不管怎样，读者从书中吸取园艺知识，哪怕只收获一个西红柿也仍算得上怡情养性，而出版方藉此实现市场预期亦是好事一件，这类书的畅销总好过隔断时间就冒出来的什么什么养生大师那种贻害无穷的专著。不过，相信没有人天真到以为就靠翻翻书，在阳台种种菜就把食品卫生安全问题挡在门外，书中自有西兰花，但怕是太渺茫了。