“廉价”不是关键词，银发族消费最看重什么
“最厉害的一位阿姨，一次买了50只八宝饭，用小推车推回去，说是除了自己吃，还要分给亲朋好友。”说起老年人的消费实力，上海南京西路王家沙的服务人员举了个例子，“谁说老年人不舍得花钱？他们能花钱，也会花钱”。
事实上，只要在上海的餐饮店、商场、旅游市场走一走，就能看到“银发经济”的N种表现形式，“廉价”绝不是关键词。再问问银发族的买单理由，就不难发现：银发经济大有空间。
看重“一分价钱一分货”
在王家沙不久前举行的新春美食市集，人头攒动的店堂里，随处可见带着小推车的银发族。一位阿姨一口气买了8盒丸子，总价300多元，“不送人，全部自己吃，还怕不够呢”。店员说，除了八宝饭、松糕、汤团等节令点心受欢迎之外，三五十元、六七十元的半成品菜也很受欢迎。
南京东路步行街上，银发族也是消费主力军之一。众多老字号里，许多老年消费者买起来“眼睛都不眨”，只留给记者一句话：“这里的味道正宗，值得！”
“在‘吃’这件事情上，老年人特别讲究，不是图便宜，而是看重品质。”王家沙的店员也观察到这点，“他们会仔细询问加工方法，比如是店里自己生产的还是外面代工的、原料是哪里的，等等。他们看重的是‘一分价钱一分货’，不会为了追求低价就放弃质量。”
悦己消费适用银发经济
走进第一百货商店的“百联繁花里”，可以看到银发族的另一种消费观。明亮的空间以淡粉红为主色调，科技感十足的电子吉他、电子鼓等摆在显眼位置。衣、食、住、行等各个细分市场的产品用场景化的方式陈列。比如，餐具、茶具摆在同为待售商品的餐桌前，餐桌的四个角各有一个可以活动的小挂钩，恰好能固定拐杖……总之，这里和传统商场不一样，陈列了商品，更展示了生活场景。
不少阿姨爷叔在主题空间里享受他们的“小课堂”：一位年过六旬的爷叔是消费者也是义务老师，和同好一起练习电吹管；喜欢养生的阿姨爷叔们在营养师的带领下制作低糖小点心……当记者与他们聊起网络上“银发经济是廉价消费”的说法时，阿姨爷叔们你一言我一语地反驳：“去‘百元店’的人也会去星级酒店，这又不矛盾”“谁说老年人消费只图便宜，我们都很想得开，要对自己好一点”……一位阿姨指着自己的电吹管说：“你看，我的电吹管要3000多元。为什么买？对我来说，它就是个大玩具，能让我开心！”
工作人员还讲到一个有趣的细节：专区3000多元的电动可坐式拉杆箱卖得非常好，因为在银发族手里，它们不仅在旅游时能用，逛菜场时也能派上用场，“箱子里装菜，箱子上坐孙辈，所以要买质量好的”。这着实展现了银发族既没有脱离柴米油盐，又乐于接受新事物的生活态度。
薅羊毛与重体验不矛盾
在外出用餐这件事上，年轻人挂在嘴上的“情绪价值”也是老年人欣然买单的原因之一。
不久前，一个工作日的下午2时许，记者来到豫园九曲桥畔的“绿波廊”餐厅，惊讶地发现，门口竟有人等座，都是阿姨爷叔，他们打算在这里用下午茶，“这里的点心很出名，很多元首夫人都来吃过，我们要吃同款。喝喝茶，吃吃点心，等到天黑了，正好赏灯拍照”。
绿波廊的经理陆亚明说，这恰恰说明餐饮市场要读懂银发族的心思，他们的消费可概括为“手机吃饱、朋友圈吃饱、自己吃饱”。他解释：“一顿饭‘值不值’，不是看价格。好吃安全是基础，但吸引消费者的还有餐品造型、用餐环境、服务等，都是‘情绪价值’。”
南翔馒头店经理游玉敏说，“我不知道的拍照打卡点，他们都很熟悉”，她指了指餐厅的景观位，“人多的时候，有的老年人宁可多等一会儿，也要坐到景观位上拍张照片，说是‘环境消费’”。
记者在新华路上一家咖啡馆见到古稀老人林女士，戴着贝雷帽、披着披肩的她刚结束了与小姐妹的聚餐。“去了一家人均400元的‘米其林+黑珍珠’，我们买了团购套餐，4个人花了800多元。”林女士笑言，“‘薅羊毛’与‘重体验’不矛盾。这家餐厅开在老洋房里，今天除了吃饭，我们还拍了很多照片，情绪价值拉满！”
“主动享老”不图最低价
说起“玩”，银发族也有话说。退休5年的李女士说：“我基本保持‘一大三小’的旅游频率：每年1次半个月左右的长线，比如去西北、海外；再加3次三五天的短线，上海周边住几天”。她出游以跟团居多，“我一开始也看价格，但吃过亏，图便宜报了个低价团，一路上都在进购物店。后来女儿帮我选了‘一价全包、没有隐藏消费’的团，团费虽然不是最低，但体验好得多，钱花得明白、踏实”。
王欣欣是某老年社团负责人，一直与银发旅游打交道，在她看来，爱出游既是老年人的一大消费特点，也体现了他们从“被动养老”到“主动享老”的选择。“主动享老”时，银发族既“量力而行”，不贪图出游距离或次数；又注重出行品质，“以跟团游为例，老年游客最普遍的要求是‘含餐率高、门票包含率高、住宿条件好、服务态度好、无购物、无隐形消费’，而不是报价最低”。
老年人对出游“玩什么”也有要求。王欣欣举例，年轻人去内蒙古可能骑马，但很多老年人对歌舞感兴趣，“我们就组织了以歌舞为主题的老年团，请能歌善舞的当地人教团友唱歌、跳舞、互动，反响特别好”。再比如年轻人喜欢拍照、拍视频，老年人其实也喜欢。
我们常用“银发族”形容老年人，但事实上，很多老年人染了头发，打扮时髦精致，心态更是年轻。他们不仅不排斥而且非常乐意尝试新生事物，由内而外地体现了“银发经济”的欣欣向荣。
（《解放日报》2.26 任翀）