警惕大餐惹来胰腺炎

    寒冷的天气会让很多人不自觉地多吃点。火锅、烧烤、大鱼大肉、各种进补的炖汤成了餐桌“热点”。近日，22岁的小覃就因食用红烧肘子后出现腹部胀痛、恶心等症状，被诊断为“急性重症胰腺炎”，住进了长沙市中心医院急诊重症监护室。

    长沙市中心医院急诊医学科副主任丁宁介绍，“患者入院时，表现为持续性上腹部胀痛伴恶心，检查发现其肌酐值和白细胞计数明显升高，甘油三酯水平更是高达136.97毫摩尔/升，超出正常值约76倍（正常值为1.8毫摩尔/升）；胸腹部CT提示急性胰腺炎、肝脂肪变性及肺部慢性炎症。结合临床表现，患者被诊断为急性重症胰腺炎、高脂血症、急性肾功能不全、Ⅰ型呼吸衰竭等多种病症，随即转入急诊重症监护对症支持治疗。”经过床旁血液净化治疗、抑制胰酶分泌及活性、同步实施抗凝降脂、血糖调控、肠内营养支持及水电解质平衡维持等联合治疗后，小覃逐步脱离生命危险。

    丁宁提醒，患有胆结石、胆囊炎等胆道基础疾病，以及血脂高的人群应尽量避免饮酒及过度进食高蛋白、高胆固醇、高热量、重口味的食物，以免造成急性重症胰腺炎。

    胰腺炎缓解后，并非一劳永逸，很有可能还会复发，因此出院后应及时调整饮食习惯和生活方式，在饮食结构上多补充蔬菜、水果和薯类，饮食不可过量；坚持锻炼、控制体重、降低血脂对于预防胰腺炎复发也很重要。

    此外，如果大量饮酒或暴饮暴食后出现腹部疼痛，症状持续或疼痛放射至肩部和背部，应及时去医院检查。

    （《大众卫生报》2025.12.16 聂莉 朱文青）