黑芝麻能防脱发吗

    “吃黑芝麻能够乌发、防脱发”这一传统养生观念已经深入人心，但黑芝麻是否真的有防脱发的作用呢？

    在营养素中，缺乏蛋白、必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸、铁（缺到贫血的程度）、烟酸、生物素都跟脱发有关；而有研究发现补充过量维生素A、维生素E、硒也跟脱发有关。

    与其他坚果比，黑芝麻在补充蛋白、亚油酸和α-亚麻酸、烟酸、生物素方面并没有明显优势。黑芝麻补铁倒是比其他坚果要厉害，但是它所含的铁属于三价铁，吸收利用率远低于动物性食物中的二价铁。所以指望多吃几颗黑芝麻丸防脱发也没什么道理。

    导致脱发的因素不一，因而单说某种食物吃多了会加重脱发是不严谨的。

    如果您是脂溢性脱发，并且恰好那段时间黑芝麻丸吃多了，则有可能是它的原因。黑芝麻是一种油料种子的作物，它的含油脂量通常可以达到重量的一半以上。而脂溢性脱发是因为油脂分泌多，真菌容易繁殖，引起毛囊损伤导致的掉发。如果进食过多的黑芝麻丸，可能会加重油脂分泌而导致脂溢性脱发，同时会造成体重和血脂的负担。

    所以，如果您是脂溢性脱发最好不要食用黑芝麻丸，是其他类型的脱发不用担心多吃几颗黑芝麻丸会加重脱发，而是应该考虑吃多了会增加能量摄入，让人长胖。

    除了防脱发外，有些朋友会认为黑芝麻那么黑，不能防脱发，至少能乌发吧。

    头发中黑色素的来源是黑色素细胞，它是利用体内的酪氨酸转化生成黑色素。而黑芝麻、黑豆中的黑色素主要是一些多酚类色素，来自花青素，并不能直接转化成头发上的色素。

    （作者：国家注册营养师 谷传玲）

    （《大众卫生报》3.29）