科技解决大城市早餐经营难题

    早餐本质上是一个“薄利多销”甚至亏本的买卖。它不能卖得太贵，一顿早餐10元~15元，已算心理价位的“天花板”。然而大城市实体店租金普遍不便宜，高成本、低售价，如何靠卖早餐维持生计？位于上海张江科学城的新石器无人车公司，致力于“无人配送”技术在新零售中的应用创新。其中一项就是早餐服务。

    “热乎乎的中式早餐，包子、烧卖、馒头、豆浆，快来选购吧！”工作日8：00，浦东新区一家产业园楼宇门口，传来阵阵早餐的叫卖声。但吆喝声并不是人发出的，而是来自一辆无人车。它长得四四方方，长约1.5米、宽约1米，看起来小巧玲珑，是全球率先实现量产的全栈式软硬一体无人车。它是从产业园另一个大门自动驾驶过来的。消费者通过车身搭载的电子屏可选购商品，或通过手机小程序进行购买。支付成功后，就能拉开车门取餐。有点类似快递柜的操作流程。从扫码下单到拿到热腾腾的餐品，整个过程没有人工参与，半分钟即可完成。

    企业本身并非餐饮行业，而是技术研发平台。在早餐这个项目上，新石器无人车与上百家餐饮及零售企业建立合作。餐饮企业工作人员会给小车的“肚子”里放满现做餐品。无人车自主选择最优行驶路线，自动行驶到购买需求最旺盛的位置。比如从产业园A门行驶到B门，从地铁站某出口行驶到某商务楼宇门口。新石器无人车可以实时感知，并追踪人流量热力地图，借助大数据平台预测购买需求，智能调度，实现“货找人”的移动新零售。

    （《解放日报》8.23 龚丹韵 胡悦 林淑婷）