西瓜冷藏不宜超24小时

    武汉的刘女士今年53岁，家住汉阳。前几天，刘女士买了一个西瓜，当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。放了两天后，又拿出来吃。吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，心想着没有大碍，便没在意。

    第二天起床后，刘女士便觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖，家人急忙把她送到了武汉市第四医院检查。呼吸内科沈三英副主任医师发现，刘女士来院时已经出现了休克血压，检查发现，其体内的感染指标是正常值的几千倍，是严重的细菌感染。医生考虑为细菌从肠道进入了血液，引发了脓毒血症、感染性休克，患者随时会有生命危险，需要尽快抢救。经过强抗感染、液体复苏、升压抗休克等抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。

    医生提醒：西瓜常温储存勿超过4小时，最好现切现吃。在炎热的高温环境下，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会滋生细菌。切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时，没吃完的尽早低温冷藏。

    但西瓜冷藏不要超过24小时，沈三英介绍，冰箱并非大家认为的“安全箱”，有些嗜冷菌不仅不怕冷，冰箱还是它们喜欢的地方。在冰箱内冷藏西瓜最长不要超过24小时，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。

    如果实在吃不完，西瓜最好这样保存：首先，使用干净合格的保鲜膜；其次，在包水果的过程中，注意洗干净砧板、刀、手。

    （《北京晚报》6.14）