吃鸡蛋会使血压升高吗

    在门诊坐诊，不止一次有病人咨询，“医生，我有高血压，是不是不可以吃鸡蛋呀？”

    其实，鸡蛋和血压不是没有关联，而是关系真的很远，属于超远房亲戚的那种。

    高血压是指循环系统内部的血压比正常值高，以体循环动脉血压的升高为特征的一种综合征。日常饮食中，除了摄入食盐的多少会对血压的高低产生直接的影响，任何食物都不可能直接造成血压的升降。

    高血脂确实会影响到血压。血脂水平升高后过多的血脂进入血管壁，形成动脉粥样硬化性改变，使血管变硬，血管管腔变窄，血液流动的速度变慢，使得血压升高。但是，高血脂导致动脉硬化是一个漫长的过程；同时，一个蛋黄胆固醇含量虽然高达280多毫克，但经过人体的肝脏代谢后，胆固醇并不会累积导致高血脂或心脑血管疾病。

    因此，鸡蛋中的胆固醇并不会对血液中的胆固醇造成很大的影响。每天吃一个鸡蛋，对绝大多数人只有好处，没有害处。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，蛋白质的需求量都高于常人，每天可以吃一到两个鸡蛋。健康成年人、老年人，每天一个鸡蛋就足够了。血脂异常患者或肥胖者，一般每周吃两到四个鸡蛋就行了。

    （《新民晚报》2.18 黄慧君）