高脂饮食 坏影响传三代

    脂肪作为能量储存于身体，每克脂肪含9千卡热量，是蛋白质和碳水化合物（4千卡/克）的两倍。

    高脂食品就是指含脂肪量高的食物。具体表现为油的成分，比如含油量高和油炸过的食物，如各种油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。长期食用高脂食品，可能诱发多种慢性疾病。

    日前，瑞士苏黎世联邦理工学院的研究人员发现，在孕期前、孕中和孕期后吃过高脂饮食的小鼠，其第二代后代——即孙辈，会表现出对药物敏感度提高、对药物有偏好等类成瘾性行为，同时还会出现肥胖相关的特征。而在第三代的后代（即曾孙辈）中，只有雌性有类成瘾性行为，只有雄性有肥胖特征。

    研究人员发现，虽然最初吃过高脂饮食的雌鼠自身并未肥胖，后几代小鼠也不再吃高脂肪饮食，但上述情况还是会出现。

    该研究通讯作者达利阿·佩雷格-莱伯斯坦博士表示，为了对抗现在的肥胖流行病，找到早期预防的方法，这非常重要。本研究是第一个观察母亲过度进食对成瘾和肥胖的效应直至第三代后代的研究。这项研究有助于改善孕期和哺乳期夫妇的健康咨询、教育，让他们的孩子、孙辈和曾孙辈更有可能以健康的方式生活。研究提供了一种可能的方法帮人们找到肥胖和成瘾的高危因素，为高危人群提供早期干预的建议。

    （《大众卫生报》11.13 张梦然）