世界上那些“千年老店”

    我们往往把那些经营百年以上的企业叫“百年老店”，殊不知，世界上还有16家持续经营1000多年的企业

    2008年5月14日，韩国银行发布了《世界企业研究报告》，报告显示，在纳入研究的41个国家中，有5586家企业的寿命超过了200年，其中3146家在日本，837家在德国，222家在荷兰，196家在法国。这些“老字号”大都是小微企业，在寿命超过100年的企业中，89.4%的企业雇员少于300人。

    日本是世界上“老字号”最多的国家。人口一亿出头的日本，目前26524家企业的寿命超过100年，每4700人就有一家“百年老店”，世界“千年老店”有一半在日本。

    企业寿命与众多因素有关，除了企业自身的经营外，政局变化、法律调整、科技发展等因素也会对企业寿命产生重大影响。日本对4000家老企业进行的调查显示，企业的长寿秘诀就是一个“信”字。例如，日本竹中工务店在1610年创建时就确立了自己的企业文化：“不投机取巧，不靠稀奇古怪吸引世人眼球，致力于建造优质建筑。”

    寿命最长的企业

    日本的金刚组株式会社（简称“金刚组”）创建于公元578年，至今已有1440年的历史，是世界上现存的寿命最长的企业。

    公元578年，韩国移民木匠柳重光（移居日本后改名“金刚重光”）成立了自己的建筑队。公元593年，金刚重光受日本飞鸟时代政治家圣德太子的委托建造四天王寺。四天王寺今天已成为日本的最重要的旅游景点之一。金刚组在公元607年还设计并建造了法隆寺，这让日本木结构建筑达到顶峰，也让这个家族企业名声显赫。

    金刚组实行内部竞争管理制度，公司分成多个小组，每小组5-8人，各小组既相互独立、互为竞争，又密切协同配合。按照客户需求和工程特点，根据各小组的专长和水平，决定把工程指派给某个小组施工，而其他小组给予协助。为维系该家族企业薪火相传，女子和女婿都可成为金刚组的掌门人。

    在一个桐木箱子中，至今保存着1801年金刚组第32代总裁金刚喜定的家训，包括敬神佛和祖先，节制和专注本业，待人坦诚谦和，表里如一。第39代总裁金刚利隆认为，这些家训必须遵守，什么时候不遵守，什么时候就会让金刚组陷入危机。

    金刚组认为，比起寿命为百年左右的水泥来，木质建筑更结实经久。金刚组建造的建筑，立柱、大梁、雕花等，完全由手工制作，采用世代传承的古法，木柱和横梁的接驳关节，全用纯木材纵横卡位技术来支撑屋顶，不用钉子是为了百年后修复保持最佳效果。当今天检修时，拆开柱子与横梁连接的内侧部位时，往往能见到“坚固田中”字样。金刚组工匠加藤博文在日本TBS电视台的栏目中介绍说：“千百年前的金刚组师傅们，就是这样告诉未来工匠的——这个时代是我们创造的。”一位曾参与法隆寺修复的工匠骄傲地表示：“等到两三百年后拆开这些建筑物修复时，那些木匠会由衷赞美‘这活儿干得真棒’。”

    金刚组也有走“邪路”的时候，未能抵挡住房地产泡沫的诱惑。1955年金刚组转型有限责任公司后，除建造寺庙、庭园外，开始涉足普通民用建筑，想从疯狂的房地产热中捞上一把。1989年，日本房地产泡沫破裂，短短9个月的时间房价跌去50%，至2004年共跌去70%，又回到了24年前的水平。金刚组由于房地产投资过大，导致债台高筑，资产严重缩水，最后不得不清算重组。2005年财政年度收入为75亿日元，有100多名员工，负债额为40亿日元。2006年1月，金刚组被高松建设集团兼并，但公司名称不变。重组后的金刚组重回老本行，专门承建寺庙木结构建筑。

    寿命最长的旅馆

    日本西山温泉庆云馆位于日本山梨县，距离早川町市中心16.6公里。西山温泉庆云馆创建于公元705年，至今已被同一家族52代传人连续经营1313年，是世界持续经营时间最长的旅馆。

    西山温泉庆云馆成功的秘诀就是荣誉感，这不但是拥有该企业家族的荣誉，也是企业雇员的荣誉，该旅馆的一些雇员都是几代相传，祖祖辈辈在这家旅馆打工，这充分反映了和谐的劳资关系。老板善待员工，而员工则把旅馆看做是自己产业，荣辱与共，与旅馆老板齐心协力共谋发展。

    2011年2月中旬，西山温泉庆云馆被吉尼斯世界纪录确认为“世界最古老的旅馆”。西山温泉庆云馆第52任社长深泽雄二表示：“庆云馆成功申请吉尼斯纪录，我感到非常荣幸。作为一家纯正的日式旅馆，我们将继续传承和发扬历史悠久的日本文化。”当谈到西山温泉庆云馆长寿秘诀时，深泽雄二说：“无论环境怎么变化，庆云馆有些东西不能变，我想在守护祖先传承下来的财产的同时，也要更好地适应时代，让庆云馆更好地存活。”

    西山温泉庆云馆现有37个房间，价格不菲，每晚4848元人民币起。

    寿命最长的餐馆

    奥地利圣彼得思帝福吃慨乐餐馆，位于萨尔茨堡的圣彼得修道院内。英国学者约克的阿尔昆（735-804）在803年出版的文集《Carmina》中提到这个餐馆，描写他跟随查理曼大帝（742-814）时曾在该餐馆就餐。由此推知，圣彼得思帝福吃慨乐餐馆创建于公元803年以前，至今至少有1215年的历史，被认为是世界上仍在经营的最古老的餐馆。

    圣彼得思帝福吃慨乐餐馆招待过众多历史名人。意大利航海家克里斯多弗·哥伦布，德国文艺复兴时期的博学家约翰·乔治·浮士德，奥地利作曲家弗朗茨·约瑟夫·海顿、沃尔夫冈·阿玛多伊斯·莫扎特，法国政治家、军事家拿破仑·波拿巴等都曾在这里用餐。世界著名指挥大师赫伯特·冯·卡拉扬还在这里举行了婚礼。美国前总统比尔·克林顿和著名电影导演克林特·伊斯特伍德也在这里享用过美味佳肴。

    圣彼得思帝福吃慨乐餐馆环境古朴，菜品具有奥地利传统风味和新欧洲风味相结合的特色，食材均产自本地，口味别具一格。

    寿命最长的酒庄

    斯塔弗尔特·霍夫酒庄，坐落在德国莱茵兰-普法尔茨州伯恩卡斯特尔维特利希县的克勒夫小镇，始建于862年，至今已有1156年的历史，是世界上最古老的酒庄。

    这个酒庄起初是卡洛林王朝洛泰尔二世国王（835-869）在公元862年送给斯塔沃洛修道院的财产。相传，酒庄在修道院经营期间，修道院驮运建筑石头的驴子热死了，圣勒马克勒便让一只叫马格纳斯的狼接替驴子驮运石头。出于对这只狼的感激，便把狼的形象作为酒庄的徽标。

    1805年被彼得·施奈德斯以1773泰勒（德国旧银币名称）购买。后来，基利安·克莱因娶了彼得·施奈德斯的孙女，一起继承了这个酒庄，从此，酒庄转由克莱因家族经营。基利安的儿子保罗接管酒庄后，创建了一个蒸馏酒厂，用葡萄渣和其他水果酿造烈性果酒。保罗的儿子戈尔德继承酒庄后，继续扩大产业，并于2005年把管理权移交给儿子让·马蒂亚斯。

    目前，儿子让·马蒂亚斯负责酒庄的市场开发和公关，父亲戈尔德负责7公顷的葡萄园，母亲甘蒂负责客房并任厨师，其他家庭成员和亲戚也常来帮忙。

    斯塔弗尔特·霍夫酒庄在1960年还建了个小旅馆，有10套住房，每晚79欧元，如果连续居住4-6晚每晚价格为44欧元，所有价格包括两人早餐。但在旅游旺季（9月1日至10月31日），每晚价格均上浮10欧元。

    (《羊城晚报》2.3 刘植荣)