喝水的学问

    呼吸、出汗、大小便、吐唾沫，都会散失一部分水。为了让身体内的各种生化反应正常进行，我们需要补足水。

    社会上流传的“每天要喝8杯水”（美国的“杯”是标准计量单位，一杯有8盎司，大约240毫升），大约有1.9升。“每天8杯水”只是一个易于记忆、方便传播的说法，并不能理解为必须喝8杯水。多数人只要在渴的时候喝水或者饮料，就可以避免身体脱水。

    我国的推荐标准比美国的要低一些。总的推荐摄入量为2700~3000毫升，其中食物可以提供一小半，直接喝的水大概还需要1500~1700毫升。如果吃的蔬菜、水果、粥、汤比较多，那么从食物中获得的水就会多，需要喝的水就会少一些；反之，如果吃的主要是油炸和烘焙类食品，食物提供的水就比较少，需要喝的水就要多一些。

    人体对水的需求，还跟个人的体重、健康状况、活动状况和所处环境状况密切相关。以下几种情况，就需要喝更多的水。

    运动会导致出汗而失水。运动前、运动间隙和运动后都要喝水。如果运动剧烈而且持续一个小时以上，就应该喝运动饮料。运动饮料是指提供电解质和糖的饮料，并不是指能量饮料。

    温度较高的环境中人体脱水会很严重，需要大量喝水。高温潮湿的环境中，也应该多喝水帮助身体降温。

    出现发烧、呕吐、腹泻等症状时，脱水比较厉害，也需要喝更多的水。而患有某些慢性疾病，比如结石、痛风的人，也需要喝更多的水来降低结石成分的浓度，或者帮助排出尿酸。

    避免脱水对孕妇健康也很重要，产妇尤其是母乳喂养的妈妈，就更需要充足的水分。

    有很多“养生法”都说早晨起来先喝一杯水，可以“排出睡眠时产生的毒素”，否则会沉积下来危害健康。这种说法并不科学。在睡眠中，人体并不会产生毒素。而正常代谢产生的副产物，比如尿素、氨等，会随着常规的生理功能排出。但是，早晨起来喝一杯水也有一些好处。经过一个夜晚的睡眠，呼吸和出汗会排出相当一部分水分。早晨起来喝一杯水，及时补充了这些水分，有利于保持体内水分平衡。

    （《瞭望东方周刊》2017年第47期 云无心）