营养燕麦粥

    燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦富含不饱和脂肪酸，膳食纤维，B族维生素，钙、磷、铁、锌、锰等矿物质，能促进胃肠蠕动、防便秘和预防心血管疾病。燕麦还富含β-葡聚糖，能够增强巨噬细胞的活力，还有杀灭癌变细胞、降低胆固醇、调节血糖、保护肠道和抗辐射的作用。

    坚果燕麦粥 将燕麦50克，粳米50克，熬煮成粥，出锅时加入核桃仁碎（或杏仁、松子、板栗、开心果等坚果）15克，搅拌均匀即可食用。

    牛奶燕麦粥 将燕麦80克熬稠粥，将出锅时加入牛奶400毫升及少许杏仁，再煮5分钟即可食用。也可加入果汁或其他干果。

    山药燕麦粥 山药50克，燕麦片50克，大米20克，枸杞5克。山药去皮洗净切块，和其他食材一起煮粥食用即可。

    玉米燕麦粥 玉米糁50克，燕麦50克，花生米20克，一同煮粥，煮至花生米软烂即可食用。

    香菇燕麦粥 燕麦50克，香菇3朵，鸡胸肉30克，丝瓜半条。将香菇、鸡胸肉、丝瓜和调味料适量炒至6成熟时关火，加入燕麦一同煮粥。

    紫菜燕麦粥 紫菜5克，虾皮5克，燕麦50克，一同煮粥，将熟时加入盐和1个鸡蛋（打散），搅拌均匀即可食用。

    薏米燕麦粥 薏米30克，红豆15克，燕麦50克，大枣3枚，一同煮粥，煮至红豆、薏米软烂，即可食用。

    （《医药养生保健报》10.23 霍英冬）