韩国并非人参最佳产地

    很多人喜欢看韩剧，而一部部大热的韩剧中常会出现一款似乎深受韩国人民喜爱的食物——红参。一些去韩国旅游的外国游客也总是会买点红参作为伴手礼带回去，还美其名曰“强身健体良药”。

    其实，红参并非人参的一个品种。

    人参，为五加科植物人参的干燥根，高30～70cm，为多年生草本。主要生于我国东北地区。

    人参晒干或烘干后称为“生晒参”；人参用高温蒸制两小时至全熟，干燥后除去参须即制成“红参”，所以红参并不是一个品种。红参经过炮制，一些稀有的人参皂苷被转化出来，功效更明显，可以大补元气，复脉固脱，益气摄血。

    高丽参又名朝鲜人参，为人参的野生变种品。目前高丽参主要产自朝鲜半岛的北部，我国中药市场中目前流通的高丽参多为人参经炮制而制得的红参。

    中医里有“道地药材”之说，也就是说“淮南为橘，淮北为枳”，这意味着人参换个地方效果可能就差很多。从地理位置看，韩国位于朝鲜半岛的南部，并不是人参的良好生长区域。

    既然从地域上看，人参最佳生长地区跟韩国没有什么关系，为什么韩国的高丽参和红参都卖得那么火呢？也许这里面功不可没的就是韩剧带来的广告效应。

    研究表明，高丽红参与中国红参在化学成分、药理活性等方面基本一致，只是在加工方法上有差别。我国东北地区，特别是长白山山脉，是能种出好人参的地方，是“道地”人参的产地。所以，买红参并不用出国，在家门口就可以买到。

    （《北京青年报》10.25 魏艳丽）