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    文摘报 2017年04月18日 星期二

    受潮瓜子回脆有方法

    《 文摘报 》( 2017年04月18日   07 版)

        微波炉加热 微波炉加热能使瓜子吸收的水分散发出来。把瓜子平摊在盘中,放置在微波炉内,中火转3~4分钟即可。注意火不能太大,否则瓜子容易烤焦。

        冷冻干燥  瓜子放在-18摄氏度的冰箱冷冻层中,能吸收受潮瓜子的水分使瓜子干燥变脆。把没吃完的瓜子用盘子装好放入冰箱的冷冻层,12小时后便可拿出。

        炒锅加热  把受潮的瓜子倒进炒锅中,小火不断翻炒直至瓜子变脆即可。

        太阳照射  夏季温度高,太阳照射也能干燥瓜子,使瓜子变酥脆。在干净盘子中摊开瓜子,越薄越好,直接放在太阳下照射,直到瓜子变脆。

        暖气管加热  把受潮瓜子装盘子里放在暖气管上加热,经常翻动。如果暖气管上不好放盘子或盒子,还可以把瓜子装进布袋子中挂在暖气片上。

        防止瓜子受潮  瓜子应保存在干燥、阴凉地方,已开封的瓜子注意密封,可以在包装袋外面套一个自封袋密封,尽量赶走袋中空气,防潮效果加强;现炒热瓜子需放凉后再装入容器或袋中;未吃完的瓜子封好放冰箱中冷冻保存。

        (《周末》4.6)

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