冰箱的妙用

    切出完好蛋黄  将蛋黄放入冰箱冷藏保存1小时后再切，蛋黄就能切出平整不碎的样子。

    让豆类迅速煮烂  红豆、黄豆等豆类不浸泡很难煮透煮烂。将其煮开后放凉，马上放入冰箱冷冻2小时左右，待水表层呈现少许结冰时，取出接着加热，只需20分钟，豆子就能煮烂。

    去掉栗子壳  栗子煮熟后不易剥壳，将其放入冰箱内冷冻，用不了几小时，壳与果肉就会快捷“分手”。

    淡化苦瓜味  将苦瓜放入冰箱保鲜层中冷藏一段时间，苦味就会变淡许多。

    去掉辛辣味  把洋葱放入冰箱中冷冻，待一两个小时后再取出，切起来更轻松。

    （《江南保健报》3.7 宗和）