马铃薯特别适合老年人

    马铃薯是特别适合老年人的食物。

    不含钠富含钾：低钠饮食，并摄入足够的钾元素可以抑制高血压和中风的危险。

    不含脂肪富含膳食纤维：1个中等大小的带皮马铃薯（约148克）不含任何脂肪，热量仅含110卡路里，但约含人体每日所需7%的膳食纤维，可有效地降低血压和血脂，并使人更有饱腹感。

    口感软糯：马铃薯口感软糯，适合牙齿和味觉功能减退的老年人。

    含维生素C：马铃薯含丰富的维生素C，一个中等大小的马铃薯就含有人体每日所需维生素C的30%。

    （《中老年时报》10.12）