健康贴秋膘

    立秋要贴秋膘，贴秋膘也是技术活，按照下面这样贴秋膘体重才能不涨。

    避免油炸 减少油炸的菜式，烹调时避免过油的工续。油炸菜记得去掉外皮再吃，烤鸭和烤乳猪不要吃皮，少喝汤汁和菜汁。

    减少每道菜的分量 将主菜鸡、鸭、鱼、肉的量减少，并以蔬菜垫底，可增加蔬菜的分量。

    来道清爽冷盘 以清蒸或水煮的方式制作鱿鱼、明虾、鱼片，搭配清蒸的鸡、鸭、肉片等，伴以黄瓜笋丝等，清爽不油腻。

    减少蘸酱 一般常用的蘸酱，如沙茶酱、甜辣酱、蚝油等，含盐量都非常高，有些含油量及含糖量也不少，应避免使用太多酱料。

    （《北京晨报》8.3 孔瑶瑶）