自制膏方

    冬季，不少人想在家制作膏方。广州中医药大学第一附属医院先烈东门诊部副主任中药师罗丹冬为人们传授制作技术。 

    首先，要准备好电磁炉、大砂锅、纱布、金属搅拌条、不锈钢敞口锅等。因家庭煎煮器具容积有限，建议药味不宜超过10味，药量不超过两公斤。然后按以下步骤制作：

    １.准备 西洋参、三七等药先打好粉；黑芝麻、核桃、枣肉等先炒干，备用。

    2.浸泡 其余全部药材加入6倍量的饮用水浸泡过夜，把阿胶等胶类药材用菜刀敲碎成片状，用1：1的黄酒浸泡过夜。

    3.煎煮 用大砂锅煎煮，第一次煮1.5小时，倒出煎液，再加4倍量的水进行第二次煎煮1小时。

    4.过滤 合并两次煎煮液，用四层纱布过滤出煎液，倒入不锈钢敞口锅内。

    5.浓缩 把白糖、黄酒阿胶液等倒入煎煮液中，用电磁炉先用大火加热，沸腾后再调中火，不断用金属条进行搅拌，以免粘底。

    6.收膏 在药液出现黏稠状时，加入西洋参、三七等药和黑芝麻、核桃、枣肉等。此时要不断搅拌，电磁炉要调成小火。当国内少量“冒烟”或膏液的局部地方出现鱼眼状泡时，停止加热，继续搅拌至均匀。

    7.装膏 洗净瓷碗，最好用酒精擦拭，晾干后，把膏倒入碗中。

    8.晾膏 膏凉透后可冰箱冷藏保存。

    （《羊城晚报》11.28 陈辉 张秋霞）