葡萄色彩多 功效各不同

    红葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，防止血栓形成，对预防心血管病和中风很有益处，心血管病人宜食。

    紫葡萄富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗和清除体内自由基的功效，预防衰老的作用显著。

    常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，对维持人体的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳。

    白绿色葡萄未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。中医有“白入肺”“肺主皮毛”之说，认为白葡萄可补肺气，有润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人食用。

    （《大众卫生报》8.13 任林）