“我吃的东西从哪里来？安全吗？”在7月2日结束的食品安全周上，食品可追溯体系建设成为各界关心的话题。然而，业内人士指出，全面推行食品可追溯体系建设并非易事。
上海奶业协会副秘书长曹明是表示，对大型企业来说，通过连年的完善以及成本摊销，建设食品可追溯体系的压力尚可以化解，而对中小企业来说，“临时抱佛脚”式的对接追溯系统方式，则意味着不小的成本。
不少地区开始利用地方法规的形式，试图突破一些障碍。据了解,《上海市食品安全信息追溯管理办法》已呼之欲出，不过，上海市食品药品监督管理局局长阎祖强坦言，从整个追溯链看，目前还有分割。不同部门的追溯代码不一致，可能导致农产品进入流通领域环节，存在需要重新整合的接口。而现在，农业部门的条形码和商务部门规定的条形码也不完全一致，可能出现一件商品有几个代码，给追溯过程带来障碍。
在此前该《办法》的立法听证上，就有与会代表提出，全面建立追溯体系的难度较大：例如蔬菜和水产品追溯起来难度就很大，因为这些商品以散装形式售卖，很难安装可追溯系统的“载体”；哪些信息对消费者公开，哪些对监管部门公开，企业履行义务所提高的成本是否会转嫁给消费者，仍需要探讨。
（《国际先驱导报》7.3 陈爱平）
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