四季吃膏方大不同

    中医非常重视顺时养生，认为人体应根据四季的变化，对自身日常的作息和饮食做出相应改变，以达到天人相应的理想状态。用膏方调补身体，也要符合这一规律。

    一年中，春季主阳气升发，内应于肝，肝主疏泄，一是调畅气血，二是调畅情志。春季养肝首先从饮食做起。中医理论讲酸味入肝，甜味入脾。春季肝气旺盛，如果过食酸味，会使肝气过旺，肝木克脾土，容易损伤脾胃，因此在饮食方面，要适当减少酸味食物，增加甜味食物，保护脾胃功能，以防止过旺之肝气的侵犯。膏方应养肝护肝为法。

    夏季与心相应，夏季属火，火气通心，易消耗心脏阳气；另一方面，天热人易出汗，汗为心之液，出汗过多也会消耗心脏阴液。所以，夏季是养心的季节。夏令之时，尤其是年老体弱之人，由于适应能力较差，受不了炎热酷暑，除避暑外，可吃些清凉食品，祛湿和胃、补脾益肾，生津止渴，如绿豆粥、荷叶粥、冬瓜汤、西瓜皮汤等。膏方应益气生津。

    金秋时节，“燥”气当令。燥气内应于肺，故燥邪盛时，最易损伤肺脏，而出现肺部疾患。所以，秋季食疗应通过调节饮食，达到生津润肺、补益肺气的作用。饮食上除避免或减少食辛辣燥热之物的同时，也不要饮冷贪凉。养肺饮食应多吃玉米、黄豆、冬瓜、番茄、莲藕、甘薯、贝类、海参、梨等，并按个人体质，以及胃肠情况酌情酌量选食。膏方应滋阴润燥为宜。

    冬天属于“闭藏”的季节，肾主封藏，也就是说冬季进补就是为了补肾、养精。可适当摄入营养丰富、热量高、易于消化的食物，如羊肉可以补虚益肾、提高免疫力，大枣、柿子等补血、益肾、填精。膏方应补肾填精为重。

    （《文汇报》3.23 曹振东 胡琪祥）