水云间的千年盐镇

    哈尔施塔特湖，地处奥地利萨尔茨卡默古特地区。哈尔施塔特镇浮在湖边，一面靠山，三面环水。

    哈尔施塔特从德语翻译过来即“盐城”的意思，地名来源于附近山里的盐矿。这里出产丰富的山盐，早在7000多年前，人类就开始在这里开采盐矿了。这座小镇也成了世界上最古老的人类居住地之一。到公元前8～4世纪，这里已经因盐矿而得名，并进入了全盛时期。 

    1595年，这里有了专用的输盐管道。这是世界上最古老的输盐管道，据说是用13000棵大树的树干掏空做成的。通过这条管道，镇上出产的盐被运至40公里外的埃本塞。

    盐矿经历了千年风雨，现在仍然在运作，古法制盐也仍在很少量地采用着。

    坐轨道车，或徒步，都可以到达山上的盐矿。矿洞内很阴森，寒气逼人。用木架支撑的古老通道很低矮，每隔一段就会有一扇木门。木头非常老旧，有的地方覆盖着灰白的物质，硬硬的，讲解人员说是盐，如果愿意可以尝尝。我用指甲使劲抠了抠，弄下了一些白色渣渣，轻轻拿舌头一舔，哎呀，原来不是我想象的很咸很咸的味道，却是一种非常苦涩的感觉，像不小心喝到海水，尽管已经咽下，舌头上却还留着麻麻的感觉。

    盐是很好的防腐剂，盐洞里的东西都保存得很久。有一段木梯，居然是公元前1300年左右建造的。 

    坐矿工小火车出来后，我们每人得到了一小瓶哈尔施塔特盐矿出产的食盐。倒出一粒尝了下，完全没有苦涩了，是家常食盐的味道。几千年的历史，终于化作了熟悉的味道。

    （《中国新闻周刊》2015年第9期 刘平）