如何才能少吃盐

    盐摄入量过多是高血压发病的一个重要危险因素。《中国居民膳食指南》推荐的摄盐量为6克/天，世卫组织的推荐量为5克/天。那么，怎样才能做到合理低盐饮食呢？

    两人一天摄盐量为一个矿泉水瓶盖 一些发达城市通过发盐勺方便老百姓掌握每日盐量，而欠发达地区暂时做不到发盐勺。我们可以用常见的矿泉水瓶盖来衡量——盛满矿泉水瓶盖的盐量是12克，这正好是两人一天的盐限量。

    菜快熟时再放盐 有些人习惯在菜刚入锅时就加入盐，说是为了入味。岂不知这种烹调习惯，在不知不觉中使盐量加大。菜快熟时放适量盐，这样可起到限盐、提味作用。

    小心食物中的隐性盐 除了食盐中含有钠外，常见含钠食物有咸菜、泡菜、咸肉、含麸谷物制品、黄油、鱼干、土豆片、椒盐卷饼、海藻、苏打饼干、番茄酱等。每天的盐量应根据以上食物的摄入多少而做相应的减少。

    （《健康报》2014.12.29 杨海峰）