苦杏仁抗癌，多吃也要命

    江苏常熟肺癌患者王女士，了解到吃苦杏仁能抗癌，就每天大量生吃苦杏仁，一段时间后突感不适，最终抢救无效死亡。事后诊断，王女士因食用大量杏仁而导致肝脏中毒。

    常熟二院营养科医生马骏表示，苦杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，它可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可改善晚期癌症病人的症状。同时，由于苦杏仁含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，预防肿瘤。

    不过，苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。氢氰酸遇热会挥发，所以食用苦杏仁时，应先在水中浸泡多次，并加热煮沸，同时，去皮、去尖（胚芽），每天不能超过10粒且不能长期吃。

    常见的食疗注意事项还有：

    肠胃差少吃枸杞 枸杞可补肝肾，明目，益精血。很多人认为枸杞老少皆宜，其实，体虚且肠胃不好，容易滑肠腹泻的人群，常食枸杞吃会加重症状。

    脾胃弱慎用阿胶 阿胶有促进血红蛋白和红细胞生长的作用，可提高免疫力，促进钙的吸收且能使低血压患者恢复正常的血压水平。但脾胃虚弱、消化不良或者伤风感冒者应慎用。高血压患者食阿胶有导致血压骤升的危险。

    糖尿病患者少吃蚕豆 鲜蚕豆味美，上市时间短，在江浙地区，常常被当成应时美食。但鲜蚕豆血糖生成指数很高，是糖尿病患者的“定时炸弹”。

    （《扬子晚报》2014.12.25 薛马义）