豆腐不宜多吃

    豆腐中含有极为丰富的植物蛋白，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。建议在经常喝豆浆的同时，每周吃3～4次豆腐，每次不超过100克。

    此外，大豆含皂角苷，能促进人体内碘的排泄，易导致碘缺乏症。大量食用还会促使肾功能衰退,促使动脉硬化形成。

    （《科技日报》12.10 洪望）