痛风患者 蔬果不能随意吃

    谈到痛风患者的饮食，大多数人仅仅知道要限制嘌呤类食物。殊不知，痛风患者吃蔬菜、水果时，也不能随心所欲。

    尽管蔬菜属于成碱性食物，嘌呤含量大多较低，但有些蔬菜在痛风急性发作期时还是应该避免。因为有些蔬菜嘌呤含量虽低于肉类和海鲜类，但正餐时摄入量较多，容易造成在一餐中摄入过多的嘌呤。这类蔬菜主要有：扁豆、香菇、蘑菇、韭菜、芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜等。

    水果也属成碱性食物，且嘌呤含量极低，但痛风患者也不可过量食用。一方面水果中果糖含量高，如果在短时间内大量摄入，在体内分解过程中会产生过量尿酸，导致痛风发作。另一方面，果糖代谢方式与葡萄糖并不相同，过量食用易增加脂肪，影响嘌呤代谢，成为诱发痛风的重要因素。尤其是榴莲、椰子、荔枝、木瓜和芒果等热带水果含果糖较多，不宜过量食用。

    此外，水果罐头制品无法代替新鲜水果，鲜榨果汁无法代替日常饮水。

    （《大众医学》2014年第12期 马莉）