枸杞泡水喝不科学

    很多上班族喜欢用枸杞子泡水喝。但专家提醒，单纯喝枸杞子泡的水，营养吸收并不充分。

    枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，护眼，增强免疫力，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。最近英国人在研究中发现了枸杞延缓衰老的功效，但只有在坚持食用的情况下，枸杞子才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。

    枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，而且所含胡萝卜素等很难完全被吸收。最好是像普通食品一样运用枸杞子，炒菜、做粥、做羹汤的时候放一把，不仅滋补，而且不会上火。打豆浆时放一把枸杞子，可充分利用它所含的各种营养物质和微量元素。

    （《科技日报》12.10）